Test *2
Har fått delta i två nya tester från smartson. Ena är ett effektknäcke gjord på surdeg och chia. Riktigt gott, men synd att det ändå är jäst i, hur mycket står det inte.
Andra testet var havremjölk från oatly
Rabarberkaka
En väldigt god och enkel rabarberkaka. Byt gärna ut rabarbern mot annan frukt eller bär.
Ingredienser:
75 g smör eller margarin
1 tsk kardemummakärnor
2 ägg
2 1/2 dl socker
1 tsk vaniljsocker
2 1/2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
4 dl rabarber
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 200°C.
2. Smörj eller lägg ett bakplåtspapper i botten på en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter (för 1 kaka).
3. Smält matfettet. Stöt kardemummakärnorna i en mortel.
4. Vispa ägg, socker och vanilj pösigt.
5. Blanda mjöl och bakpulver, rör ner det och matfettet i smeten. Häll smeten i formen. Strö på rabarbertärningarna (skurna i ca 1 cm stora tärningar) och kardemumman.
6 .Grädda kakan mitt i ugnen 25-30 minuter.
7. Kakan ska vara lite kladdig och seg.
Servera gärna lättvispad grädde eller vaniljglass till.
Tips: Skär rabarbern i mindre bitar och använd 5 dl istället för 4 dl rabarber. Kardemummakärnorna kan bytas ut mot färdigmald kardemumma. Strö gärna över 1 tsk mald ingefära - vilket är supergott i all bakning och nyttigt för hälsan! Avslutade med att ringla över lite ljussirap över kakan innan den åker in i ugnen.
/ Emme
Currydoftande potatissoppa
Är urusel på att laga soppa, trots att det är så gott.
Gulash på burk är det närmaste jag har kommit hittills (nästan).
Nu fick jag 2 recept av en vän och har testat denna soppa.
Riktig god, blev även över t lunch innan jobbet torsdag och fredag och även 2 mindre matlådor - villket vi älskar :)
4 port.
1 gullök
1 vitlöksklyfta
8 dl grönsaksbuljong
5 medelstora potatisar
2 dl mjölk
2 krm salt
1 krm svartpeppar
1/4 krm cayennepeppar
1 dl creme fraiche
Hacka lök och vitlök.
Stek tillsammans med curryn i 5 minuter.
Häll på buljongen.
Skär potatisen i tunna skivor och lägg i grytan.
Låt koka i 15 minuter.
Passera soppan, häll i kryddorna, creme fraiche och mjölken.
Koka upp.
Själv använde jag ica kvarg 0,1% istället för creme fraiche och lite mald ingerfära i.
Servera gärna med en sallad och en skiva grovt bröd/knäckebröd.
Ingefära är bra mot illamående och åksjuka. Den har antiinflammatoriska egenskaper, är feberdämpande och stimulerar andningen, blodcirkulationen och hjärtat. Dessutom stimulerar ingefära aptiten och matsmältningen, och renar njurarna från gifter.
Så i med ingefära i allt. Passar bra till asiatiska maträtter, grytor och kycklingrätter.
